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熟女ㄟ灶腳料理
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五色養生蔬食 營養均衡熱量低
【排毒紫米飯】
顏色鮮豔，吃起來清甜有味
蔬食能幫助體內做環保，利用煮、蒸與生食烹調方式，
可降低熱量攝取，還能吃到食材最自然的味道
運用傳統中醫五色入五臟概念，做出營養豐富又有飽足感的料理
準備材料：(1人份 224卡/份)
紫米50克、地瓜和白蘿蔔葉各30克、白蘿蔔和紅蘿蔔各20克、水適量。
準備工作：
紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切長條，白蘿蔔葉切段汆燙。
主廚Tips：
了解傳統醫學中有五色入五臟觀念：
如青色入肝、膽，赤色入心、小腸，黃色入脾、胃，白色入肺、大腸，黑色入腎、膀胱。
多吃五顏六色蔬果，才能有更完整的營養。
烹飪做法：
紫米加適量水，鋪上地瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔，以電鍋蒸熟，搭配燙熟的白蘿蔔葉品嘗。
● 今日美味料理手 ●
常景有機-養生食譜作者//林心笛 示範
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