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*飲茶的學問*

2010-11-21 01:15
在飲用濃茶中含有大量單寧酸,亦稱鞣酸
有較強的收斂性,會使胃腸緊縮,所以便秘的老年人不宜飲用
反之有輕瀉體質著宜之
 
在某些時後喝茶並不是完全無害的,
例如飯前空腹喝茶會刺激胃液分泌,
造成胃酸過多引起胃、十二指腸潰瘍。
 
長期飲茶時單寧酸與食物中的蛋白質、鐵結合使之凝固成塊產生沉澱作用,
阻礙營養之吸收,腸胃功能不良者久而久之,會發生缺鐵性貧血。
 
服藥時不宜喝茶,因部分中、西藥所含的成份如黨參、麻黃、鉤籐、奎寧等,
也會和單寧酸產生沉澱而影響藥物效果。在健康教育課程中曾提到,
誤服毒物時,可先服用濃茶,濃茶中的單寧酸會和毒物產生沉澱,
緩解毒性,而爭取治療的時間並加以催吐。另外隔夜茶更不應飲用,
因隔夜茶中溶出較多之單寧酸而傷胃。

  在中醫藥典《本草拾遺》一書提到『茶,久食令人瘦,去人脂』,
所以茶葉具有去油脂與減肥效果,調節脂肪代謝,降低血脂、膽固醇、並分解高脂肪、高蛋白的食物
 
中醫而言,凡氣血虛弱者不宜過飲濃茶,茶類生長在寒冷的高山性屬寒涼,
一般過敏體質、虛寒的人最好不要飲用過多的茶,否則體質更趨於虛寒
  
研究中得知綠茶中含豐富維他命c,
維他命c具有抵抗壞血病及抗氧化作用,
預防感冒與抑制癌症發生的功效,
尤其遠洋航海之船員,或常年居住在冰天雪地的人們,
無法自然攝取,常可藉由喝茶來補充身體缺乏維他命c。
 
茶中又含有氟元素,具有預防齲齒的作用,
但是5~6歲之前兒童仍不宜喝濃茶,
不然色素沉著則會形成「黃板牙」,
嬰幼兒洗澡也可加入茶水,亦防止皮膚溼疹。
  
茶在我國,早於漢朝之前,已便選為飲料,
唐代有位陸羽著有茶經三卷,傳誦古今,
後世業茶者遵為茶神。茶經共為三卷,
內分十節,詳敘茶樹之形狀,及採茶製茶器具之名稱,
並泛論採茶季節氣候與處置茶葉之過程,惟茶對健康的影響,
付之闕如,當我們在品茶之餘,也了解茶的特性,除享有閒情之外,也能喝出健康來。
 
此篇為轉貼文章~感謝分享

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評論

  • 言葉
    言葉 2010-11-21 04:51
      記下來  記下來
  • acv539
    acv539 2011-06-08 12:02
    我只知道減肥時別喝茶,因為很容易餓