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  • mmchou52619

    雲林口湖馬蹄蛤主題館

    mmchou52619 2013-03-16 21:11

    全台灣最大的蜆"台灣原生種馬蹄蛤",產自雲林湖口,由曾界

    崇先生於1999年在雲嘉南海域所發現,經多年的整合、養殖,

    比一般的蛤類大了約5~6倍,因體型像馬蹄,於2003年命名為

    【馬蹄蛤】。


    來到雲林外傘頂洲,遠方海水波光粼粼,此區為台灣主要的蚵

    仔(牡蠣)養殖區之一,見到大家讚嘆不已的夢幻大蛤「馬蹄

    蛤」,養殖者是一位放下警察工作,毅然決然重回故鄉,將家

    族事業推展出新局的神農獎得主。

    馬蹄蛤主題館則位於雲林西南沿海,由金湖村龍台宮旁進入就

    可看到色彩鮮豔的色屋頂了,主題館將食用後的馬蹄蛤外殼加

    工精製成各種的彩繪藝術品,非常適合帶小朋友前往體驗DIY

    製手工藝作品。



    馬蹄蛤營養成分比起文蛤、牡蠣和蜆都還要更豐富,蛤肉內含

    有大量荷爾蒙,不僅有益於養顏美容,更因為又號稱為「黑色

    威爾剛」,深受男性歡迎。


    馬蹄蛤的養殖槽裡,是個小型的生態循環系統,文蛤與馬蹄蛤

    屬底棲性,其中混養牡蠣、虱目魚、蝦子、綠藻各司其職:虱

    目魚清理池裡的青苔,蝦子吃掉妨礙蜆類生長的螺,綠藻則是

    馬蹄蛤的食物來源,魚類的排泄物帶給綠藻養分,而牡蠣是濾

    食性動物,以水中的懸浮有機顆粒為食,最後最重要的是引進

    純海水養殖,直接利用自然界的微生物與藻類,所以不需使用

    任何化學藥劑來穩定水質,也沒有抽取地下水的問題。

    食品安全報你知~

    蚵仔 飽滿大顆口感佳?

    消費者一旦買到漂白蛤蜊,等於是把癌症帶回家 「殼會有殘

    留,即使你洗過後,甚至煮過後還是會殘留,會導致的癌症非

    常多,包括一些消化道還有一些臟器。」

    漂白雙氧水屬於過氧化物,法律規定不能添加在食品中,哪怕

    只要是一點點,都會留下可怕的後遺症,選購黑色有光澤的健

    康蛤蜊,才能吃的安心。

    (資料源自網路)

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