帶魚又稱為刀魚，牙帶魚，屬於深海魚類之一，富含蛋白質，脂肪，維生素及鈣，磷，鐵等微量元素，性微溫，有補脾益氣，養血補虛的功效。 帶魚雖然營養豐富，味道鮮美，但是有服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應。 帶魚也屬於發物，凡是患有疥瘡、濕疹、皮膚炎症及支氣管哮喘，疼風等病症的朋友，

1、防治缺碘性甲狀腺腫大 　　在上世紀的80年代以前，大部分的人都因為缺碘而患有缺碘性甲狀腺腫大和克汀病，因此為了解決這個問題，世界衛生組織呼籲大家食用碘鹽，而我國在1995年開始全國施行碘鹽。而海帶中就含有大量的碘元素，100克乾海帶中含有24毫克的碘元素，是含碘量最高的食物，所以對於缺碘性甲狀腺腫大患者而

海帶又被叫做江白菜，是生長在低溫海水中的海藻，主要栽培在我國沿海地區，由於各個地方的溫度差異，所以海帶的收穫期也有不同。海帶是一種熱量低，蛋白質含量適中，營養價值高的食物，並且還有一些藥用價值，因此食用海帶有很多的好處。

鯽魚雖然一年四季都可以吃到，但只在2到4月份，和8到10月份前後肉質最肥美，在秋季正是吃鯽魚的時候。 一般的鯽魚體型偏小，且小刺很多，所以大多時候都是用來燉湯喝。像鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇湯等等。今天爆炸營養課堂的營養師就跟大家聊聊：鯽魚豆腐湯高蛋白、低脂肪，適合秋季減肥人群，不過痛風患者少喝。 從營養

石頭魚分佈很廣，外型比較奇特，外觀有點恐怖，很像一塊海底的礁石，不注意時很難被發覺。之前曾有人問過小編，石頭魚含有劇毒，能吃嗎？其實，石頭魚的毒性主要在它的背刺中，它的肉不僅無毒，還非常細嫩鮮美。石頭魚刺少肉厚，富含膠質，清蒸後口感嫩滑。而用石頭魚燉成的湯則非常濃郁醇厚，味道極佳。

東星斑，它是一種長的比較像星星的魚，它的魚肉裡含了二十幾種人體所需要的微量元素，所以無論在美容價值還是營養價值方面它都比較受人尊崇。 東星斑能夠滋補肝腎、延年益壽。深海東星斑多自然生長於100公尺以下的深海，污染少，生長時期長，在數十年上下，故其肉質相當有咬勁。同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體所需

紅衫魚有很多別名，比如：紅三魚、紅哥鯉、黃肚魚金線、金線鯉等。體長而側扁，背緣、腹緣粗壯，鈍圓。一般體長19～31厘米、體重100～500克。眼大，唇厚、吻鈍尖，口稍傾斜，頭前無鱗。前腮蓋骨被三行斜排的鱗片。胸鰭尖長。尾鰭分叉，尾鰭上葉不延長為絲狀。體側有二條淺藍色縱帶和5~6條淡黃色縱帶。背鰭紅色，有黃色邊緣。臀鰭白色，中間有

巴浪魚又名刺巴魚、棍子魚、黃占、池魚等，學名藍圓鰺，外形如梭似匕，差不多十來公分長，是一種物美價廉的海水魚。無論乾煎、水煮或者製成魚乾，都是口感一流的而且無肉刺，香甜可口，在閩南和潮汕地區很有名。 巴浪魚因為繁殖力強，產量高，所以價格低廉，市場價一般在10塊錢左右一斤。開海時價格還更低，新鮮的巴浪魚一斤才

白鯧在廣東地區擁有很高的“江湖地位”，所謂“第一倉、第二芒、第三馬鮫皇”，其中倉魚指的就是白鯧。 白鯧是鯧魚的一種，屬於廣東的地方叫法，又名白倉、鬥倉魚、鏡魚、平魚(河北、山東地區叫法)、叉片魚(江蘇、浙江地區叫法)等。白鯧體短而高，極為側扁，略呈菱形。其頭較小，吻圓、口小、牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深，下葉較長

大小黃魚作為中國近海重要經濟魚類，因肉質鮮美深得人們喜愛，但因大肆捕撈數量驟減。因兩者外形相似難以區分,下面教大家如何分辨大小黃魚。先放一張圖，簡單明了。 大小黃魚的主要區別是：大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少；大黃魚的尾柄較長而小黃色尾柄較短；大黃魚臀鰭第二鰭棘等於或大於眼徑，而