白鯧在廣東地區擁有很高的“江湖地位”，所謂“第一倉、第二芒、第三馬鮫皇”，其中倉魚指的就是白鯧。

白鯧是鯧魚的一種，屬於廣東的地方叫法，又名白倉、鬥倉魚、鏡魚、平魚(河北、山東地區叫法)、叉片魚(江蘇、浙江地區叫法)等。白鯧體短而高，極為側扁，略呈菱形。其頭較小，吻圓、口小、牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深，下葉較長。與普通鯧魚不同的是，白鯧體呈銀白色，上部微呈青灰色。

之所以被廣東人稱為第一倉，是因為白鯧的脂肪分佈均勻，肉質鮮嫩，甘香無比，而且具有豐富的營養價值，不僅對人的眼睛以及讓人體對於脂肪的吸收十分有效，而且具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨等功效。另外，白鯧魚肉細嫩鮮滑，骨刺極少，是一種老少咸宜的滋補食材。