小麥花，據說是世界上最短暫的花，花開時間為5～30分鐘。小麥花排列為複穗狀花序，這是常見的麥穗，抽穗之後是揚花。

白色小麥花小到沒有存在感，但是卻可堪稱“村花”，蘊含著全村的希望：“小麥繞村苗鬱鬱，柔桑滿陌陌椹累累”，“此是農家真富貴，雪花銷盡麥苗肥」；等到“夜來南風起，小麥覆隴黃”，滿滿的收穫感就撲面而來了。