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涼拌土豆片

2020-07-01 11:58


  1. 土豆一個,去皮去芽,然後切片;胡蘿蔔片若干;蒜切末,蔥切蔥花,小米椒切圈。
  2. 鍋中燒開水,放入土豆煮四五分鐘,喜歡脆的的少煮一分鐘,喜歡軟的多煮一會兒,根據個人喜好調整。
  3. 煮完的土豆片撈出後放入冷水浸泡兩分鐘,用冰水更佳。
  4. 調醬汁:碗中加入蒜末、蔥花、小米椒、芝麻,淋上熱油,發出滋啦響;然後加入生抽、香醋、蠔油和白糖,拌勻。
  5. 將土豆撈出放盤裡擺好,把醬汁均勻地澆上即可。
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