【食材】：絲瓜適量、蛤蜊適量、老豆腐適量、 鹽1小匙、胡椒粉少許、薑蔥蒜適量

【做法】：

1.蛤蜊放在鹽水裡泡個2小時左右，讓其吐盡沙，然後用刷子刷乾淨表面。

2.豆腐洗淨切片，絲瓜刨皮，切滾刀塊備用；

3.鍋中熱油，爆香薑蒜後，並倒入絲瓜翻炒均勻；

4.放入足夠清水（4－5碗），放入豆腐塊煮到湯水沸騰；

5.接著放入蛤蜊加蓋大火煮至蛤蜊口張開，最後關火前加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。