蓑衣黃瓜
2024-06-14 11:29
【食材】：黃瓜1根，蒜末適量，小米椒2個，生抽2湯匙，香醋2湯匙，鹽半茶匙，糖少許，水適量
【做法】：
1.黃瓜洗淨後切掉頭尾，兩隻筷子夾著黃瓜兩邊，45度角切下去，每一刀都不要切斷。
2.切完一邊翻過來再切另一邊，黃瓜中間就不會斷。切好的黃瓜撒上適量的鹽，抹勻後醃15分鐘，讓它脫水。
3.調味汁，把生抽、香醋和白糖調勻，再倒入小半碗的涼開水攪拌均勻；
4.將醃製好的黃瓜取出，擺在盤子裡（醃製時滲出的汁水不要），倒入調好的醬汁，放上蒜和辣椒，再澆上點熱油，就可以上桌了。
評論