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乞丐討吃

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蓑衣黃瓜

2024-06-14 11:29


【食材】:黃瓜1根,蒜末適量,小米椒2個,生抽2湯匙,香醋2湯匙,鹽半茶匙,糖少許,水適量

【做法】:

1.黃瓜洗淨後切掉頭尾,兩隻筷子夾著黃瓜兩邊,45度角切下去,每一刀都不要切斷。

2.切完一邊翻過來再切另一邊,黃瓜中間就不會斷。切好的黃瓜撒上適量的鹽,抹勻後醃15分鐘,讓它脫水。

3.調味汁,把生抽、香醋和白糖調勻,再倒入小半碗的涼開水攪拌均勻;

4.將醃製好的黃瓜取出,擺在盤子裡(醃製時滲出的汁水不要),倒入調好的醬汁,放上蒜和辣椒,再澆上點熱油,就可以上桌了。

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