手撕烤茄子

2024-06-14 11:42

【食材】：茄子適量、生抽2匙、白糖1小匙、鹽1小匙、陳醋4匙、辣椒油1匙、蔥蒜適量、辣椒適量、

【做法】：

1.茄子洗淨後拭乾水分，對半切開，烤箱預熱5分鐘，把茄子放入，上下火200度烤20分鐘，烤至茄子錶層皺皺的，裡面是軟軟的就是熟了；

2.烤熟的茄子晾涼以後，用手撕成細條。

3.小碗中放入蒜末蔥花和辣椒，淋上一匙熱油激發香味，再倒入生抽、陳醋、辣椒油、鹽和糖攪拌均勻；

4.把蒜泥料汁淋在撕好的茄子上拌勻，撒上蔥花即可。

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