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手撕烤茄子

2024-06-14 11:42


【食材】:茄子適量、生抽2匙、白糖1小匙、鹽1小匙、陳醋4匙、辣椒油1匙、蔥蒜適量、辣椒適量、

【做法】:

1.茄子洗淨後拭乾水分,對半切開,烤箱預熱5分鐘,把茄子放入,上下火200度烤20分鐘,烤至茄子錶層皺皺的,裡面是軟軟的就是熟了;

2.烤熟的茄子晾涼以後,用手撕成細條。

3.小碗中放入蒜末蔥花和辣椒,淋上一匙熱油激發香味,再倒入生抽、陳醋、辣椒油、鹽和糖攪拌均勻;

4.把蒜泥料汁淋在撕好的茄子上拌勻,撒上蔥花即可。
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